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Cramique
samedi 13 février 2016, par
Recette pour machine à pain Moulinex home bread uno.
Cramique
Programme : 6
Avant de lancer le programme, tremper les raisins secs 1/2h dans l’eau tiède ; ensuite, bien les essuyer. 5 minutes avant le bip, les enfariner (où ils ne se mélangeront pas à la pâte et resteront au fond de la cuve).
| Ingredients | Type | Quantité | Unité | Rem | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | 500 | 750 | 1000 | g | - |
| Oeufs | 1 | pièce | (60 g.) ou 2 (pain de 750 g.) | |||
| Lait | entier | 230 | ml | et 170 (pain de 750 g.) | ||
| Levure | sèche | 1 | cc | =4g, =8g levure fraîche | ||
| Farine 1 | T55 | 410 | g | |||
| Sel | 0,5 | cs | ||||
| Sucre | 30 | g | ≈ 2,5 cs | |||
| Spécifiques | ||||||
| Raisins secs | 80 | g | Ne pas oublier le trempage précédent la mise en route du programme et l’enfarinage. Incorporer en 1er après bip (30 minutes). | |||
| Beurre | salé | 55 | g | Mou. Incorporer en 2ème après bip (30 minutes). | ||
cc = cuillère à café, cs = cuillère à soupe.
