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Cramique

samedi 13 février 2016, par Robert

Recette pour machine à pain Moulinex home bread uno.

Cramique

Programme : 6
Avant de lancer le programme, tremper les raisins secs 1/2h dans l’eau tiède ; ensuite, bien les essuyer. 5 minutes avant le bip, les enfariner (où ils ne se mélangeront pas à la pâte et resteront au fond de la cuve).

IngredientsTypeQuantitéUnitéRem
- - 500 750 1000 g -
Oeufs 1 pièce (60 g.) ou 2 (pain de 750 g.)
Lait entier 230 ml et 170 (pain de 750 g.)
Levure sèche 1 cc =4g, =8g levure fraîche
Farine 1 T55 410 g
Sel 0,5 cs
Sucre 30 g ≈ 2,5 cs
Spécifiques
Raisins secs 80 g Ne pas oublier le trempage précédent la mise en route du programme et l’enfarinage. Incorporer en 1er après bip (30 minutes).
Beurre salé 55 g Mou. Incorporer en 2ème après bip (30 minutes).

cc = cuillère à café, cs = cuillère à soupe.

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